材料（2～3人分）

• 韓国春雨 … 60g
• ホウレンソウ … 1株
• ニンジン … 15g
• タマネギ … 40g
• シイタケ … 1個
• キクラゲ … 少々
• タケノコ水煮 … 15g
• 豚バラ肉 … 35g
• 錦糸卵 … 少々
• サラダ油 … 適量
• 塩・コショウ・酒 … 各少々

■合わせ調味料

• おろしニンニク … 2片分
• しょうゆ … 大さじ1
• ゴマ油 … 小さじ2
• 砂糖 … 小さじ2
• 白ゴマ … 少々
• コショウ … 少々

作り方

1. ホウレンソウはゆでて一口大にカット、ニンジン・タマネギ・シイタケ・キクラゲ・タケ ノコ水煮・豚バラ肉は太めの千切りにする。
2. 韓国春雨を5分ゆで、水気を切ってはさみで食べやすくカットする。
3. 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒め、ニンジン・タケノコ・シイタケ ・キクラゲ・タマネギの順に入れて炒め、塩コショウ、酒を振る。
5. 1のホウレンソウ、2の韓国春雨を入れ、合わせ調味料を加え、焦げないように注意しな がら中～強火で炒める。
6. 皿に盛り、錦糸卵をのせ、お好みで糸唐辛子と白ゴマをトッピングする。