2024年6月18日紹介 沖縄そば専門店 おぎどう

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沖縄出身の店主が作る本格ソーキそば

2022年にオープンした沖縄そば専門店。沖縄出身の店主が切り盛りしています。イチ押しは「ソーキそば(950円）※写真」豚骨とカツオだしを長時間煮込んで脂分を抜いてあっさり仕上げたスープに小麦粉の平打ち蒸し麺に長時間煮込んだ軟骨ソーキをトッピングした一杯。あっさりながらだしが利いている味わい、ソーキは食べ応え満点です。他に宮古島から仕入れる「もずく」を使ったそばも評判。