2024年7月16日紹介 麺屋 松

元フレンチシェフが作るこだわりラーメン

富士市瓜島町、港大通りから東に入った所にある「麺屋 松」。
洋食の技術を使ったスープで他店とは違った味わいのラーメンを提供。豚骨からとるスープは、香味野菜をふんだんに使い、白ワインなども入れて匂いを抑えたあっさりとした仕上がり。
一番人気の「特製味噌らぁ麺」1298円は、数種類の味噌をブレンドし、しっかりした味噌の風味を感じられる一杯。豚のバラ肉を長時間煮込んだチャーシューは、炙って香ばしさを加えより風味豊かな味わい。
リピート率No.1は、汁なしラーメンの「油そば」880円。少し甘めのたれ・ゴマ油などを使い、モチモチの中太麺と混ぜていただく。酢・ラー油をお好みでかけてよく混ぜてから味わうのがオススメ。
その他、あっさりした味わいの「特製醤油らぁ麺」1188円や
カツオをきかせた濃厚魚介スープの「つけ麺」1078円（夜限定）もオススメ。