2023年6月14日紹介 蜀菜.Labo（ショクサイ ラボ）

四川料理をベースに個性的な中国料理を提供

浜松市東区半田町に2023年4月12日にオープンした中国料理店。
ランチメニューの「蜀ランチ」1650円は、前菜2品、スープ、ごはんにメイン料理を6品の中から選べるセット。
中でも人気なのは「麻婆豆腐」で、豆腐の甘みに豆板醤の塩味と辛さをうまくマッチさせ、辛さの中にうまみがある一品。
また、「黒醋豚（くろずぶた）」は、中国と日本の黒酢・しょうゆをブレンドした黒酢ソースでやわらかな豚肉をさっぱりと食べられる。
ディナーの「コース料理」5500円（2名〜）は、前菜4品にメイン料理が3品（肉料理・魚料理）、季節のスープ、本日のご飯物、杏仁豆腐が付く。
メインの肉料理「茄子と特製肉でんぶの変わり揚げ」は、コンクールで銀賞を受賞。
また、「魚の中華風蒸し物 香味ソース」は、香味ソースの複雑な味わいが魚のうまみを引き立てる風味豊かなひと皿。