希少部位が楽しめるホルモン専門店

静岡市清水区、JR草薙駅すぐそばのビル2階にあるホルモン専門店。
「特選和牛 静岡そだち」のホルモンをメインに「一頭買い」だからできる低価格とクオリティで若者に人気。
9種類のホルモンがのった「特選 盛り合わせ」1980円は、牛・豚・鶏の希少部位を含むいろいろなホルモンが楽しめる。
これとセットにしてお得なのが、牛のハラミ。通常980円が680円に！
「わっしょいホルモン」580円は、牛の小腸に自家製の味噌をからめてあり、焼くと口の中で溶けてしまうようにジューシー。
静岡そだちの希少部位「特上ハラミ」1680円は、甘くてジューシー。次元の違ううま味を堪能できる。
ハラミにぶら下がっている希少部位のサガリ。「王様のサガリ」1680円は、ハラミより赤身質が多く、繊維質が口の中でほぐれるように溶けていく逸品。

炭蔵熟成牛・厳選国産牛のおいしさを味わえる大人の肉バル

富士市瓜島町、港大通りから入ったところにある牛肉料理店。
炭の力で味の深みを引き出した熟成牛や国産牛、有機野菜を使った料理を提供。
「熟成国産牛ランプと静岡美味鶏モモ」3630円は、熟成牛とブランド鶏のグリルプレート。
レアで提供されるランプは、とてもやわらかで、肉本来の味を楽しめる。
国産牛100％・220gの「ビーフシチューハンバーグ」1980円は、ボリューム満点。
デミグラスソースに牛タンがゴロゴロと入ったものを一緒に食べる肉汁あふれるハンバーグ料理。
「牛タンの赤ワイン煮込み」1738円は、赤ワインで煮あげた牛タンをさらにルビーポートワインで仕上げたフルーツの香り漂う人気メニュー。
肉料理以外に、有機野菜を使った「本日のおまかせ盛りバーニャカウダ」1408円や「本日のデザート盛り合わせ（3種）」1408円などもオススメ。

種類豊富なソースで味わうハンバーグ

オープンから４年のハンバーグ専門店。国産黒毛和牛を中心に国産豚肉を合わせた牛７：豚３の合いびき肉を使用。鉄板で焼いていましたが、最近スチームコンベクションに変えてふっくら仕上げに。オススメは「ハンバーグセット・ダブル(1100円)※写真」肉汁たっぷりあふれ出てきます。ソースは５種類から選べて、人気はオニオンソースやデミグラスソース。気分に合わせて楽しめます。

駅前の極上肉ダイニング

４年前にオープン。東京や大阪のホテルや洋食店で修業し、肉のことを知りつくたシェフが腕をふるいます。イチ押しはブランド牛を使ったステーキ「遠州夢咲牛のステーキ(100ｇ2200円～)※写真は200ｇ4400円」希少部位のザブトンを使用し、表面をフレンチの技法「アロゼ」で油をかけ焼きし、オーブンで丁寧に低温調理した一品。とてもしっとりやわらかく仕上がっています。他にパスタやチキンの料理も評判です。

厳選された和牛と鮮度抜群のホルモン

2020年にオープンした焼肉店。厳選した和牛と鮮度にこだわったホルモンを堪能できます。色鮮やかな「宝石レバー」は毎日少量ずつ仕入れることで常に新鮮なものを提供。臭みがなく濃厚な味わいです。保健所の認可を受けて提供している和牛の「宝石ユッケ」はタレの味に負けない肉そのもののおいしさを味わえます。その他たっぷりの刻みネギをのせた「ネギタン塩」、両面を5秒ずつサッと焼いてすきやきのタレで味わう「5秒ロース」などもおすすめです。
■宝石レバー 1045円
■宝石ユッケ 1738円
■ネギタン塩(2人前) 1人前1430円 
■5秒ロース 1人前935円
■チーズリゾット 990円

リーズナブルなハンバーグ・ステーキ専門店

お昼どきには行列ができることもある、ハンバーグとステーキの人気店。多くのお客さんが注文するのが、ご飯やみそ汁、サラダなどが付いた「ジューシーハンバーグ」のセット。オーストラリア産を中心に和牛や牛脂を加えたハンバーグはパン粉をまぶして焼くことで肉汁が閉じ込められ、ナイフを入れた瞬間肉汁があふれ出します。「リブロースステーキ」はレアで仕上げてから一口大にカットするため、柔らかく食べやすいと評判。ハンバーグとステーキ両方を一度に楽しめる「ハンバーグと牛はらみサイコロステーキ」のセットも人気です。ハンバーグ・ステーキは、単品やお弁当スタイルでのテイクアウトにも対応しています。
■ジューシーハンバーグ(250g) 1180円
■リブロースステーキ 1780円
■ハンバーグ(150g)と牛はらみサイコロステーキ 1700円
※それぞれ ごはん・みそ汁・サラダ・小鉢・漬物付き
■砂ぎもスモーク　350円

あの名店が復活！これぞ肉料理！

静岡市葵区若松町にある金とき本店
肉好きに愛されながらも5年前に閉店した本店が復活オープン！

牛のハラミ肉を豪快に使った「特テキライス　200ｇ」2,240円（平日 2,310円）が店の一番人気
追加のレモンバター（50円）をのせるのがお店のオススメ

豚肉好きには「金ときカツライス」1,100円（平日 1,000円）
国産豚ロースを180g使用し、パン粉も厳選するこだわり
およそ170度の温度でじっくり揚げてうまみを閉じ込めます

「煮込みハンバーグライス」950円（平日 880円）は合いびき肉を使用
煮込んだあと一晩寝かせることで肉とソースの旨味が増します

そのほか「とり南蛮弁当」600円などテイクアウトメニューも充実しています

地元ブランド牛のステーキ！

御前崎市役所から歩いてすぐ、御前崎市池新田にある「寓」
オープンから34年、お手軽なランチから特別な日のディナーまで地元の人たちに愛されているお店

オーナーシェフイチ押しのメニューは「特選夢咲牛　ヒレステーキ150g」6,100円
地元ブランド牛の遠州夢咲牛を使い、店自慢の大きな鉄板で焼き上げ
豪快にブランデーでフランベすると完成
付け合わせの野菜も旬のものにこだわっています

煮込み料理の「タンシチュー」2，200円は牛タンに4時間以上、
デミグラスソースは7日～8日もかけています
仕上げの生クリームをかけて完成
トロトロのタンはお箸でほぐれるくらいの軟らかさです

テイクアウトメニューも充実
「ハンバーグ＆チキン弁当」1,080円はお店で人気のハンバーグとチキンソテーが楽しめます