貝だしと鶏白湯の２枚看板

2年前にオープンした貝だしと鶏白湯のラーメン店。貝だしは、九十九里（千葉）と桑名（三重）のハマグリを強火で炊き出したスープ。「はまぐりらぁ麺(醤油)950円※写真」は、３種類のしょうゆなどをブレンドして合わせています。特注の中細平打ち麺ののどごしが心地良い一杯。貝の油を絡めた「和え玉」は、麺をおかわりしたい時にオススメです。

焼いた肉のうまみも加わる肉そば

オープンして15年。地元で親しまれている手打ちそば処。常連客や家族連れが多く訪れます。あったかいそばで人気は、「肉そば(ライス付き）1300円※写真」豚バラ肉やネギを焼いてから、宗田カツオで仕上げたそばつゆに加えて煮込んだ一杯。肉やネギのうまみも溶け出したそばつゆはコクがあり絶品。北海道産のそば粉で手打ちした二八そばは、いいのどごしです。肉は、ごはんにのせて食べる方も多いそう。他に「鍋焼きうどん」や「天のせカレー南蛮」も評判です。

素材にこだわった極上のラーメン

清水区髙橋の住宅街にあるラーメン店。地元富士の鶏や徳島の阿波尾鶏を贅沢にたっぷり使用した、鶏の旨みを存分に味わえるスープ。また、阿波尾鶏を使用した鶏油と、熟成させたスープを合わせることで鶏の甘味を引き出し、淡麗で深みのある味わいに。三種類の国産小麦粉と昆布茶をブレンドした麺を合わせることで、ラーメンの中に和を感じさせる一杯。看板メニューのわんたんめん（1250円）は、つるんとしたわんたんとコク深いスープが絶妙なバランス。その他、店主イチオシのニラそば塩（1100円）や特製みそダレが決め手のみそらーめん(1000円）もオススメ。

驚きのもっちり食感！圧力釜で仕上げる極上うどん

創業100年以上、地元で愛される浜松市三ヶ日インターの近くにある老舗うどん店。4種類の小麦粉をブレンドし圧力釜で茹でることで生まれる、唯一無二のもちもち食感！シンブルにもちもち食感を味わうざるうどん（790円）、鴨の旨みたっぷり合鴨ネギうどん(1280円)、さらに月替わりの創作うどんも人気。2020年12月にオープンした併設の「焼き芋スイーツ店・芋福」もおすすめです。

大盛り無料！ボリューム満点

去年静岡市の「全開屋！」と山梨の「まぐちゃんラーメン」が共同で営む形でリニューアルしたラーメン店。イチ押しは「和風かつおラーメン(850円)※写真」あっさりの和風スープにカツオ節どっさりトッピングした一杯。京都から仕入れる平打ちちぢれ麺は、手もみすることでモチモチ感が増し、上品なスープともよく絡みます。他に濃厚魚介ラーメンや藤枝担担麺が評判。大盛り無料で卓上には生タマゴ、カツオ節が無料トッピングになっています。

多彩な具材を使った豪快パスタ

沼津生まれ沼津育ちの店主が2017年東京・三軒茶屋で営んでいたイタリアンを地元に移転させてオープン。食材を豪快に使ったパスタが評判です。名物メニューは「色々な貝類のボンゴレ『KAIZUKA』(2280円)※ディナー・写真」アサリ、ムール貝、ホタテ、サザエなどの貝類のうまみを最大限に引き出したパスタに仕上がっています。他に豚肉ラグーソースも肉の存在感が満載で人気です。

煮干しスープベースのイタリアンなヌードル専門店

静岡市駿河区、用宗海岸そばの商業施設2階にあるイタリアンテイストのヌードル専門店。
「濃厚トマト味噌チーズヌードル」1100円は、煮干しスープにトマトソースと味噌を合わせた芳醇なスープが特徴。さらにトッピングされたチーズが濃厚な風味を演出。コク深い余韻を残す一杯。
「チーズたっぷり濃厚カルボナーラつけ麺」1200円は、煮干しと鶏のWスープに卵、チーズ、バターなどが入ったカルボナーラ風スープに極太麺を合わせたヌードル。クリーミーなスープとチーズの芳醇な香りがきいたイタリアンな一品。
そのほか、煮干しのスープにジェノベーゼペーストを合わせた「ベーコンとフレッシュバジルのジェノベーゼヌードル」1100円や煮干しのスープにオリーブオイルで煮込んだイワシのパウダーをふんだんに使い、煮干しのしっかりとした風味を感じられる「オリーブオイル仕上げの煮干しヌードル（醤油or塩」1000円もオススメ。

自家製麺・だしにこだわった本場仕込みの本格讃岐うどん

磐田市下神増、県道61号沿いにある讃岐うどん専門店。
「釜玉うどん 天ぷらセット」1200円は、釜から直接取り上げた麺の上に生卵を落とし、熱いうちにだし醤油と一緒に絡めていただく釜玉うどんに好みの天ぷら（海老天・鶏天・ちく天/赤天からチョイス）を合わせたセット。水でしめていないもっちりとしたうどんに半熟の卵とだし醤油が絡み、小麦のうまみや香りが楽しめる。（トッピング：バター 50円・明太子 100円）
一番人気の「ぶっかけスペシャル」1300円は、うどんにこだわりの天ぷら3種（海老天・鶏天・赤天）がついたボリューム満点のひと皿。濃いめのつゆをぶっかけて豪快にいただく。そのほか、釜から取り上げたうどんに釜のお湯を張った「釜あげうどん」と「天ぷら」のセット1200円やとろっとしたどこか懐かしい味のカレールーをうどんにかけた「カレーうどん」1100円（冬季金曜日限定10食）もオススメ。