2025年1月29日紹介 すぎやま

素材にこだわった極上のラーメン

清水区髙橋の住宅街にあるラーメン店。地元富士の鶏や徳島の阿波尾鶏を贅沢にたっぷり使用した、鶏の旨みを存分に味わえるスープ。また、阿波尾鶏を使用した鶏油と、熟成させたスープを合わせることで鶏の甘味を引き出し、淡麗で深みのある味わいに。三種類の国産小麦粉と昆布茶をブレンドした麺を合わせることで、ラーメンの中に和を感じさせる一杯。看板メニューのわんたんめん（1250円）は、つるんとしたわんたんとコク深いスープが絶妙なバランス。その他、店主イチオシのニラそば塩（1100円）や特製みそダレが決め手のみそらーめん(1000円）もオススメ。