手打ちそばと味わう春の味覚

2016年にオープンした落ち着いた雰囲気の手打ちそば処。定番人気は「天せいろ(1375円)※写真」この時期には春の味覚が入ります。北海道産のそば粉をひきぐるみで使用し、細めに仕上げた手打ちそば。だしの利いた辛めのつゆでいただきます。天ぷらはエビやその時期の野菜。春には菜の花などが入ります。ほろ苦さが春を感じさせます。他に和牛と新タマネギをポン酢で味わう一品も評判です。

春を取り入れる街角イタリアン

1993年創業、30年続く街角イタリアン。季節の食材を取り入れたイタリアの家庭料理を提供しています。おすすめは「えびとグリーンアスパラの手打ちパスタ(1400円）※写真・季節限定」パスタは、手打ちの自家製麺。イタリア産の小麦粉などで仕上げています。幅広のきしめんのようなフェットチーネに、生クリームベースのシンプルなパスタ。アスパラの風味を感じ、自家製パスタはモチモチ食感。他に真鯛を使った旬のアサリをたっぷり使ったアクアパッツァもオススメです。

こだわりは毎朝仕入れる新鮮な海鮮メニュー

遠州鉄道 第一通り駅の近くにある和食店。昼は特製のかえしを使ったそば・うどん、夜は新鮮な魚と野菜をふんだんに使った料理が味わえる。ランチのおススメは“日替りセット（720円・ランチ限定）”。うどんかそばに丼がセットになっている。夜はお酒と一緒に楽しめるメニューが豊富にそろう。毎日市場に行き、旬の魚を仕入れているので“旬の鮮魚のさしもり（大・3080円）”がおススメ。6種類程度の魚介類がのっている。春は鰆を特製のタレにじっくり漬けて焼き上げる“鰆の漁師焼き（825円・春限定）”が登場。他にも新玉ねぎ・浜名湖産生のり・アサリを加えた“新玉とあさりのかき揚げ（825円・春限定）”や富山から仕入れるホタルいかを使った“ホタルいかの天ぷら（660円・春限定）”も見逃せない。

静岡で味わう本場沖縄の味

清水駅西口から歩いてすぐの場所にある本格的な沖縄料理。人気のメニューは、沖縄料理の定番“ソーキそば（820円）”と沖縄の食材で作る天ぷら。“沖縄産もずくの天ぷら（710円）”は太めのもずくを使用。食べ応えがしっかりありもずくの香りと食感が楽しめる。サクサクの衣とお芋のしっとり感がおいしい“沖縄紅いもの天ぷら（710円）”もおススメ。沖縄料理の味を楽しみつつ、春が旬の食材も一緒に楽しめるメニューとして登場したのが“ゴーヤと春野菜のちゃんぷる（740円・春季限定）”。今が旬の春キャベツと新玉ねぎに沖縄料理に欠かせないゴーヤとスパムポークを入れた料理。他にも“おばーの味 タケノコの照り焼き（660円・春季限定）”などのメニューも登場している。

この時期だけの菜の花パスタ

オープンから８年目。ビルの２階にある隠れ家的なカフェレストラン。この時期のオススメは、「しらすと春野菜のペペロンチーノ(1450円※季節限定）写真」釜揚げシラスに春キャベツや菜の花、スナップエンドウなど春野菜をふんだんに取り入れた一品。春キャベツは甘みにやわらかさもあり、菜の花はほろ苦さを感じます。他にもイチゴとルッコラを使ったサラダも評判です。

ひと手間かけた春の味覚

20年営む創作和食処。県も認めた「ふじのくに食の都づくり仕事人」にも選ばれた店主が作り出す料理は、その食材の良さを引き出すものばかり。この時期のオススメは「ホタルイカの醤油漬け（550円※季節限定）写真」ホタルイカをカツオ節やネギと一緒にしょうゆに漬け込んだ一品。ホタルイカの生臭さがカツオ節やネギの風味に変わり、さっぱりといただけます。他に地元の野菜を使った天ぷらやサワラを使った焼き物も人気です。

旬の食材を使ったパフェとオーブン料理

掛川市七日町にあるA M A R E T T O（アマレット）。旬のフルーツを使った写真映えするパフェやオーブン料理が味わえるお店。看板メニューは「天使の海老」を使った「大きな天使の海老と春野菜のドリア（１５１８円）」。頭と尻尾がカリカリに焼いて旨味が詰まっているので、ぜひ丸ごと食べてみては。
　今の時期は、九十九里産のハマグリを使った春のパスタがおすすめ。「九十九里産 ハマグリ・天使の海老・春野菜のパスタ（２２００円）」。塩味でさっぱり食べられ、ハマグリと海老の旨味、そして菜の花や春野菜のほろ苦さが合わさった絶品パスタ。
　さらにAMARETTOは、パフェも人気。一番人気は「季節のフルーツ ミルフィーユパフェ（１９８０円）」。春限定は、地元農家のイチゴをふんだんに使った「イチゴパフェ（１６５０円）」。

豪快！ボリューム満点の寿司ランチと海鮮焼き

静岡市葵区両替町に店を構える「焼きのみつき」。海鮮焼きと寿司が味わえる居酒屋です。
おすすめは、ランチで食べられる「名物！ぶっちぎり握り（１６５０円）」。一貫づつ握って提供するスタイルで、ランチでは９貫の握りと椀物などがついてこの値段なのでお得。さらに「欲望のぶっちぎり丼（１０００円）」は、甘みと辛味を合わせた特製タレで味づけされたネタを大盛りに盛り、さらに板長の気分でおまけがつきます。
　夜は、「海鮮浜焼五点盛り（１９００円）」がおすすめ。大海老・ホタテ・カキ・つぶ貝・サザエの５種類が堪能でき、目の前で自分で焼くスタイルで味わえます。