バリエーション豊富な本格担々麺

2018年にオープンした担々麺専門店。常時７種類ほどの担々麺を扱っています。おすすめは、店名が付いている「發巳担々麺(880円)※写真」鶏白湯に干しシイタケのだしや芝麻醤などを合わせたスープ。特注の細麺を使用しています。自家製ラー油を４種類使用して味に深みを出してます。他に中国四川省・成都式の担々麺もシビれる辛さで評判です。

新作は、豚骨ラーメン

2016年にオープンした人気ラーメン店。看板メニューは「白そば」鶏の清湯に白しゅうゆ・いしる・塩を使っています。さらにいろんなことに挑戦していて、今回は初の豚骨ラーメン「麺屋ブルーズの闇そば『豚』(1200円)※写真」を期間・数量限定で提供しています。豚骨スープに鶏の清湯・野菜を煮込んで仕上げたペーストを合わせています。ニンニクの風味が広がるおいしさです。他にも冬季限定の「ミソバ」というみそラーメンもあります。

十割蕎麦を使ったグルテンフリー料理専門店

静岡市駿河区登呂、石田街道沿いにある蕎麦店。
近くにある登呂遺跡にちなんで名付けられた「遺跡そば」720円は、
十割蕎麦の味を一番良く感じられるせいろそば。
名物の「鴨テツそば（ハーフ）」平日ランチ1480円は、十割蕎麦と鴨肉のステーキセット。
鴨肉は肉厚ながらとてもやわらか。脂身の甘さとともにコクのあるうま味を口いっぱいに感じられる。
そのほか、十割蕎麦で作った生パスタ・Soppを使ったパスタ料理とウズラの卵焼きがのった
「えびぅ玉Soppa」1800円やそば粉だけで作ったバゲット「そバゲット」600円（テイクアウト）もオススメ。

シックな空間ながら気取らず楽しめる本格イタリアン

浜松市中区板屋町のビル4階にあるイタリア食堂。
空間を贅沢に使い、ゆったり落ち着いて食事が楽しめる。
客の半分以上がオーダーするという「マッシュルームソースのスパゲッティ」1540円は、
マッシュルームを細かく刻んで煮詰めたソースで仕上げた、うま味を凝縮した逸品。
「ゴルゴンゾーラチーズのペンネ」1540円は、コクのあるクリーミーな味わいで、チーズ好きに堪らないひと皿。このチーズソースをガーリックバターがたっぷりしみ込んだ「厚切りガーリックトースト」300円に付けて食べると、こってり濃厚な味わいで罪深いおいしさ。
そのほか、自家製のバジルソースを使った【海老とジャガイモのジェノベーゼ】1540円や
「季節のパスタ」も人気。

たらこ好き店主のパスタ専門店

たらこが大好きな店主が、厳選した北海道産のたらこや福岡の明太子を使って創作パスタを提供しています。おすすめは「たらこうにイカ　１２２０円　※写真」。たらこ・ウニ・イカをしょうゆバターで混ぜ合わせたソースに、手打ち式の麺を絡めたオリジナル和風パスタ。磯の風味満載の逸品です。その他、「カルボナーラ明太子　１３５０円　※ディナー限定」や「ツナ納豆＆キムチ　１０４０円」も人気。

進化系町中華ラーメンの店

二郎系の人気店がメニュー構成を全く変えて移転オープン。中華の王道　みそラーメンやしょうゆラーメンを看板に提供しています。「みそラーメン　８８０円　※写真」は、特製のみそだれを使った、うまみたっぷりのスープに、自家製の中太ちぢれ麺を合わせた一杯。厚めにカットしたチャーシューや山盛りのゆでもやし、メンマがトッピングされボリューム満点です。その他、「正油ワンタンメン　１０００円」や「鬼ヶ島みそラーメン（辛口）　１２５０円」もおすすめ。

新感覚煮干しラーメン

今年2月にオープンした煮干しラーメンと油そばの店。東京の有名店「大勝軒」で修業し、独立を機に静岡で開業しました。一番人気は「極・濃厚煮干しらーめん(750円)※写真」前日から水出しした煮干しのスープに鶏白湯スープを合わせたｗスープ。煮干しの香りもありつつ、まろやかな口当たり。細麺がスープによく絡みます。他に油そばもボリューム満点です。

冬季限定！あったまるパスタ

1984年創業、38年営むパスタメニューがメインのイタリアン。メニューの種類が豊富で70種類以上。この時期のおすすめは冬季限定の「カルドスープスパゲティ(1045円)※写真」自家製ホワイトソースにショウガをふんだんに加えたスープスパ。食べるごとにショウガが利いて、食べ終わるころには体がぽっかぽかに。他にユニークな作り方をする「玉子とニンニク」も評判です。