2020年11月27日紹介 酒と飯　ＫＯＴＯＨＡ

雲丹(ウニ)スープで一味違う至福の鍋を

富士市の厚原スポーツ公園近く、2018年11月にオープンした「酒と飯　コトハ」。黒を基調としたシックなデザインの店内は小さめですが、落ち着いた雰囲気。
看板メニューのひとつ「明太バター釜めし」880円は、釜めしでありながら、酒のおつまみにもピッタリの人気メニュー。かつおと昆布の合わせだしを途中で加え「だし茶漬け」に味変できるのも魅力です。
鍋料理の特徴は雲丹(ウニ)のスープ。生ウニをふんだんに使った独特の風味がたまりません。「特製雲丹スープの牛もつ鍋」(※写真)は4000円コースの1品で〆のラーメン付き。
徳島県産のマイロ豚を味わえる「特製雲丹スープの豚しゃぶ鍋」は3000円コースの1品。ご飯付きなので〆は雑炊を楽しめます。どちらのコースも要予約、３人前からの受付けです。