2021年3月2日紹介 ら～めん華麗なる無花果

黄金色のスープとカレーが自慢のら～めん店

2020年11月、三島市の郊外・谷田(やた)にオープンしたラーメン店。ラーメンとカレーの隠し味に無花果(いちじく)を使っています。
基本のスープは丸鶏、鶏ガラ、地元三島産の野菜をコトコト煮込んだもの。澄んだ黄金色のスープはあっさり系ながら鶏のうまみとコクを味わえます。
イチ押しは「鶏塩ら～めん」800円。塩ダレは名古屋の白しょうゆ、５種類の岩塩、ドライフルーツの無花果で作り、スープの味に深みを与えています。無花果の風味は正直分かりづらいですが、じっくり味わってみては。
そして麺は、店主が製麺所に足繫く通い、たどり着いた特注品。繊細なスープに合うストレートの細麺がオススメですが、ちぢれ麺、中太麺も選ぶことができます。
その他紹介したメニュー　「鶏醤油ら～めん」800円　「台湾ら～めん」880円　「ら～めん屋さんのカレー」700円／ハーフ400円