2021年4月21日紹介 金與食堂（かねよしょくどう）

老舗 町中華の実力！本格四川料理

天竜浜名湖鉄道「遠州森」駅から270mほどのところにある食事処。
四川料理店で修行した料理長が作る中華・本格四川料理を味わえる。
「ホイコーロー」1000円は、四川料理を代表する料理。
四川料理の調味料を使って甘辛く仕上げてある。
「よだれ鶏」750円は、ヒナの丸鶏をそのままボイルした鶏肉に
自家製のラー油、黒酢、テンジャン油の甘酸っぱく辛いタレをかけた冷菜。
薬味にネギ、ピーナッツ、パクチーを使って味に奥行きを出している。
「汁なし坦々めん」900円は、ラー油と黒酢の甘酸っぱいところに肉味噌が加わって、
あとひくコクと辛味がおいしい一品。
四川料理以外に「イカカキソース炒め」1000円などもオススメ。