2021年5月10日紹介 うな専

お手頃価格！うな丼

県道34号線から一本裏手にあるお店うなぎ専門店。その時おいしい生きたうなぎを仕入れ、1枚1枚丁寧に開き、串を打ち、白焼きなどをすべて手作業することでよりフワフワに仕上げている。焼き上がった白焼きを一度蒸し焼きにし、かば焼きにする関東風。一番人気は“うな専椀（1980円）”。箸を入れるだけでフワフワがわかる柔らかさ。程よい脂がのったうなぎは、ふっくらほわほわ。タレはあっさりしているので、うなぎ本来の味が楽しめる。他にもうなぎ専門店ならではの“肝丼（1100円）”。うなぎのタレで煮込まれた肝はプリプリの食感。苦みのある部分は取り除かれているのでクセがなく食べやすい。国産うなぎを使った“特上椀（3300円）”やお店の味が家で楽しめるお弁当（大2484円・中1944円・小1296円）も見逃せない。