2021年5月13日紹介 磯藤

いつまでもサクサク！アイデア天丼

島田市・大井神社の北側にある住宅街にある割烹料理店。創業者の和の味を生かしつつ洋の要素を取り入れた料理を2代目が提供している。人気メニューの“イベリコ豚のステーキ（1628円）”や“二代目春巻き（270円）”。イベリコ豚のステーキは脂がとにかく甘く、箸で持っただけでも柔らかさが伝わる。春巻きの中にはズッキーニに鶏のささみ、チーズに大葉、そして梅肉を入れた2代目オリジナルメニュー。ズッキーニとささみの相性は抜群。こちらも人気の“天重（1320円）”は、煮詰めたタレをかけることで天ぷらのサクサクが保たれている。出来るだけ安くおいしく仕上げるために蒸し工程にこだわった“うな丼（1408円）”も見逃せない一杯。