2021年6月10日紹介 大胡椒

1度で3度おいしい肉料理

松坂屋静岡店本館8階にある肉の名店。名物料理は“黒毛和牛のひつまぶし膳（2420円）”。このお膳には3つの味わい方が…。まずはそのままで。噛むごとに肉のうまみと甘みがあふれ、甘辛タレとの相性も抜群。2膳目は、とろろと薬味を入れて。とろろが合わさることで、ツルツルと食べられる。3膳目はゆずの風味が利いた“だし茶漬け”で。さっぱりといただけて締めにピッタリ。ステーキが食べたい方には“サーロインステーキ膳（2640円・100ｇ）”がおススメ。ソースはおろしポン酢・ステーキソース・わさびの3種類。肉の味を楽しみたい方にはわさびがおススメ。火か通りすぎないように、いい具合に焼き上げた肉は柔らかくて、ジューシー。わさびで頂くことであっさりと食べられちゃいますね。他にもハンバーグとフィレステーキがセットになった“ハンバーグ＆牛フィレステーキプレート膳（2200円）”もおススメ。