2021年6月21日紹介 食堂まぶち

街を元気にする豚汁＆サバ定食

今年4月29日にオープン。昼もお客さんを街に呼べるような店を作りたいという思いから昼は定食、夜は居酒屋という営業形態。昼は定食がメイン。イチオシは“豚汁付きの大サバ定食（980円）” 大きなサバの身はふっくらジューシー。程良い脂加減で後引くおいしさ。そして地元浜松の味噌を使った豚汁。具は豆腐とイベリコ豚のみとシンプルだが、濃厚なうま味が詰まった満足感のある一杯。夜は食堂まぶちの三大名物がおススメ。炭火で焼く“牛串3本盛り（630円）”に低温調理し生の食感のような“肉刺し 牛赤身刺しユッケ（680円）”。

鶏のもみじ（鶏足）からとった濃厚なうま味の“鶏白おでん やかんおでん盛り（800円）”。

どれもお手ごろ価格で満足感のある料理。