2022年4月12日紹介 手打ち蕎麦 とおるや

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そば処の粋なたまご料理

静岡市内の有名店で７年間修業したご主人が開いたそば処。手打ちそばは北海道産１００％で厳選したそば粉を使用した二八そば。のどごし重視の細めに仕上げています。オススメのたまご料理は「たまごとじ（990円）※写真」カツオ節など５種類ブレンドしてダシを取っています。煮立ったそばつゆに溶き卵を落としてダシに絡ませてからそばの上に盛り付けたシンプルな一杯。その味わいは茶わん蒸しのよう。他に厚焼き玉子や親子丼もあります。