2022年5月4日紹介 麺屋 しばた

豚骨ベースの濃厚スープに中華のスパイスが香るつけ麺

2020年にオープンしたつけ麺の店。中国で6年間ラーメン店を営んでいた店主が、中国にはない濃厚スープと太麺に挑戦したいという思いで開店しました。一番人気は「牛ホル麻辣つけ麺」。1日以上かけて作る豚骨ベースの濃厚スープと、花椒や八角など中華のスパイスを使った自家製香味油を組み合わせたピリ辛で風味豊かな一品です。納豆やワサビなど変わり種がのった限定のつけ麺や、濃厚スープをそのまま使ったラーメン「濃厚魚介豚骨らーめん」にも注目です。
■牛ホル麻辣つけ麺 980円
■柚子つけ麺 900円
■納豆つけ麺 950円 ※期間限定
■濃厚魚介豚骨らーめん 780円