2022年5月5日紹介 博多長浜ラーメン 蛮骨(ばんこつ)

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こだわりのトンコツラーメン

去年10月にオープン、人気ラーメン店「麺や厨」の店主が開いたトンコツラーメン専門店です。おすすめは「博多長浜ラーメン(750円)※写真」県内産の主に「金豚王」というブランドの黒豚の骨を３日間かけて炊き上げて、さらに熟成させてから次の日のスープに戻すという呼び戻し製法で仕上げています。そうすることでコクが格段にアップ。サラッとしているのに濃厚な味わいです。「無限替玉(250円)」は何回替玉しても250円というお得なシステム。他に中華そばメニューもあります。