2022年5月23日紹介 しみず魚to畑

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コンセプトは“安くおいしく健康に”

静岡市清水区、エスパルスドリームプラザの2階にある店。コンセプトは“安くおいしく健康に”。食材や調味料にこだわり、健康に気づかう人たちにおススメのメニューを提供。おススメは“おから粉のヘルシー串揚げ定食（1100円）”。小麦粉の代わりに米粉、パン粉の代わりにおから粉、揚げる油は10㎏の玄米からわずか10mlしか取れないというコメ胚芽油を使用。衣はサクサクで軽い食感、ほんのりおからの香りがする。油を吸って重くなりがちなしいたけは香りとジューシーさ、食感も生きている。毎朝、市場で仕入れる魚を使った“魚to畑ランチ（1870円）”は新鮮な刺身と串揚げ、どちらも味わえるメニュー。他にも鶏のむね肉を使った“地養鳥のヘルシーからあげ（630円）”や“まっ黒はんぺん串揚げ（1枚 230円）”も見逃せない。