2022年5月26日紹介 眞鯛 沼津港店

真鯛養殖業者直営の「真鯛専門店」

沼津市千本港町、沼津魚市場からほど近いところにある真鯛専門店。
新鮮な真鯛を使ったバリエーション豊かな料理を提案。
「眞鯛炙り丼」1650円は、皮付きの鯛の刺身タレを付けて炙り、鯛だしで炊いた鯛めしにのせ、さらにタレ・卵黄・薬味などをのせた丼。鯛だしをかけてお茶漬けでも楽しめる。
お店のイチ押しは「眞鯛ごまだれ丼」1600円。2日ほど寝かせてうま味を増した刺身を使い、自家製のごまだれをかけて丼に。お茶漬けにしても鯛だしとごまだれ、鯛が見事なコンビネーションをみせる。
「鯛のカマ焼き」500円や「鯛のから揚げ」700円も上品なうま味を楽しめる。
そのほか「THE鯛めし弁当」2160円など、弁当も充実している。