2022年6月13日紹介 鴨そば 柏寿(はくじゅ）

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こだわりの鴨せいろ

エスパルスドリームプラザに今年４月オープンしたそば処。永く愛される店を目指し、長寿を意味する「白寿」にちなんで名付けられました。冷たいそば・温かいそば・丼・一品料理などメニューは多彩。イチオシは「鴨せいろ（１５４０円）※写真」鴨のうまみたっぷりの温かいツユに、信州産のそば粉を使った、コシが強い細打ちのそばを合わせた逸品。その他、エビの天ぷらと野菜の天ぷらを盛りつけた「小海老天おろし(１３２０円)」「かつ丼セット(１５４０円)」も人気。