2023年2月2日紹介 オステリア サカンヤ

イタリア・マルケ州の味

2010年にオープンしたイタリア料理店。オーナーシェフのサムエルさんはイタリア・マルケ州出身。本場のイタリア料理を提供しています。オススメは「キタッラ　アル　ペスカトーレ(1980円・写真）」ギターのような弦を張った道具で、広げた生地を麺棒で押し出すように生パスタを作ります。魚介と合わせたオイル系パスタ。魚介のうまみが濃厚で、そばのように角ばった生パスタは、程よい弾力。他にピザやラヴィオリも評判です。