2023年5月31日紹介 手打そば　築（ちく）

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そばと地元野菜のコラボ

オープンから８年の手打ちそば処。２年前に座敷をテーブル席にリニューアルしました。オススメは「野菜天せいろ(1870円）※写真」地元野菜を９種類盛り込んだ野菜天は日替わり。米油でカラッと厚めの衣で仕上げ、食材の旨みが引き出されています。そばは福井県産と北海道産をブレンドしてやや太め、噛んで風味を感じてもらいたい店主の心意気。他に九条ネギ山盛りのそばや冷製トマトそばも評判です。