2023年6月29日紹介 とんかつシリウス

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塩で味わうレアとんかつ

ライブバーを間借りして営むとんかつ専門店。低温で揚げて、余熱でじっくり火入れすることにより、レア気味に仕上がり、肉のうまみやジューシーさを逃しません。おすすめは「ディナーコース・Aコース(朝霧ヨーグル豚ロースカツ）2300円※要予約・写真」とんかつの仕上がりもさることながら圧巻なのは、その食べ方。常時13種類以上ある塩でいただきます。ロースカツと相性がいいのは「ポルチーニの塩」ポルチーニ茸の風味が広がりるおいしさ。いろんな塩で食べ比べも楽しめます。