2023年10月9日紹介 鮨処やましち

多彩な桜えび料理がそろう寿司屋

新蒲原駅から歩いておよそ5分。駿河湾で水揚げされる桜えびを求めて県内外のお客さんが立ち寄る寿司店。一番人気は「駿河三色丼（1800円）」。由比港で水揚げされた生の桜えびに生しらす。清水港であがったメバチマグロとビンチョウマグロが乗った丼。大きめな桜えびはプリッと弾け、上品な甘さが口いっぱいに広がる。揚げてもおいしい桜えび。富山湾の白エビのかき揚げと一緒に乗った「紅白宝石かき揚げ丼（1800円）」は、サクサクに揚がった桜えびは身がプックリ。ダシの利いた甘めのタレが桜えびの甘さを引き立ててくれる。そして桜えびよりも大きい白エビはふっくらした身。上品な甘さはもちろん殻の食感も楽しめる。他にも桜えび漁で一緒に水揚げされる“センハダカ”と一緒に揚げた「ももくろ揚げ丼（1200円）」や「桜えび沖あがり（1000円）※10～5月まで」も見逃せないメニュー。