2023年10月31日紹介 本手打ちそば　蕎友館

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秋にしか味わえない天せいろ

2006年のオープン以来、そばツウが足しげく通う評判店。二八そばは北海道産、十割そばは信州産のそば粉をブレンドし、手打ちします。この時期にしか食べられない限定の天せいろが「上舞茸天せいろ（2000円）※季節限定・写真」新潟産の栽培期間が長い大ぶりなマイタケを使用。自家栽培した野菜と一緒に揚げた天せいろ。香り高いマイタケの風味が口いっぱいに広がります。風味豊かな十割そばとの組み合わせ。さらに新そばは、北海道産の二八そばから始まっています。