2024年2月1日紹介 丁子屋

静岡の街道名物・とろろ汁

慶長元年創業、420年以上続く、とろろ汁の老舗。東海道・丸子宿の名物とろろ汁を継承しています。シンプルな定番メニューが「丸子（1630円）※写真」県内産の自然薯に卵やマグロの煮汁などで下味をつけたとろろにカツオだしベースのみそ汁を合わせて仕上げます。麦飯にかけて、かきこむように食べるのがオススメ。自然薯やだしの風味が鼻に抜けます。他に玉子焼き風に焼き上げる「焼きとろ」やムカゴを使った「丁子屋揚げ」なども評判です。