2024年6月4日紹介 長田商店

新鮮！食肉卸直営店のホルモン焼き

2023年9月にオープンした食肉卸の直営店。県内産の豚や牛肉を新鮮かつお手頃価格で食べられる注目店。名物の「長田ホルモン（600円）」は県内産黒豚の大腸を程よい硬さに茹で、特製のミソで和えている。プリッとした食感で噛むとホルモンの風味が広がる。コクがある自家製のみそタレが、ホルモンの甘みを立ててくれる。その日おススメのホルモン4種と豚カルビがのっているのが「長田盛り合わせ（1700円）」。片面は焦げ目がつくまでしっかり焼き、ひっくり返して炙る程度焼いたら食べごろ。シロ（豚の大腸）は、外カリッと中はジューシー。脂の甘みとうまみが楽しめる。牛肉も注目。「黒毛和牛カルビ（1500円）」は黒毛和牛特有の脂の甘みとジューシーさが楽しめる。厚めにカットされた「黒毛和牛ハラミ（1900円）」は、濃厚なうまみを堪能できる一品。脂が少ないのであっさり食べれられるのが魅力。他にも「とんそくうま煮（600円）」や「炙りとんそく（450円）」といった豚足メニューも見逃せない。