2024年7月24日紹介 とんかつ　ひな太

低温調理にこだわった とんかつ専門店

静岡市葵区昭和町に2022年にオープンしたとんかつ専門店。
店主は東京・神楽坂にあるとんかつの名店「あげづき」で修業。
低温調理でじっくり時間をかけて揚げることにより
しっとりと柔らかい食感のとんかつに仕上がるそうです。

「とんかつ ひな太」に行ったら一度は食べてほしいメニューは
「特上ヒレかつ定食」です。
1頭の豚から２本しか取れないヒレ肉を使用。脂身が少なく、
しっとりとした食感は驚くほど柔らかく、上品な美味しさです。

オーソドックスにソースで食べるのはもちろん、
岩塩でお肉の味を楽しむことも良いのですが
「ひな太」の自家製だししょうゆとワサビを付けて食べるのが
店主のイチ押し。
さっぱりとさわやかにとんかつをいただけます。