2024年8月19日紹介 麺処 汐のや

バラエティ豊富な塩ラーメン

オープンから11年。地元のファンを始め多くの人が訪れる塩ラーメン専門店。塩ラーメンに特化したラーメンを数種類提供している。味の要となる塩だれは自家製。夏場は汗をかく量が多いので少し塩味を多めに、しょっぱくならないように仕上げている。そしてスープは鶏ベース。その鶏ベースのスープ塩だれを合わせ、2種類のチャーシューやメンマなどをトッピングした「特製塩そば（1100円）」は人気のメニュー。スープは塩だれと鶏、それぞれのうまみや甘さを感じる優しい味。麺はストレートの細麺、コシがありツルっとした食感。小麦の華やかな香りが楽しめる。暑くなると登場する「冷やし中華（1100円　※夏限定・～9月末まで提供予定）」はしょうゆだれベースに塩だれを配合。さらに延命酢を入れ、甘みやまろやかさを加えている。他にも夏に登場する「冷やしカレーそば（1200円　※夏限定・～9月中旬まで提供予定）」。豆乳ベースのスープはあっさりしていて、胡麻ペーストのコクが広がる。たっぷりのスパイスを使ったキーマは、辛みだけではなく香りも楽しる一品。他にも、辛いもの好きにおススメな「辛味つけ麺（1030円）」も見逃せない。