2024年8月19日紹介 よし川

ボリューム満点！がっつり肉料理

2019年8月にオープン。国産牛の牛かつとマテチャ鶏南蛮が味わえる店。出来るだけ安く提供するためにセルフサービス方式で料理を提供している。看板メニュー 1つ目は「プレミアム牛かつ膳（1900円 ※毎週木曜日　プレミアム牛かつデー　100円引）」。牛肉は3等級クラスの内ももを使用。薄衣をつけ190℃前後で1分 レアに揚げている。肉は柔らかく、噛むごとにうまみがあふれ出る。衣が薄いのであっさり食べられるのもポイント。添えられている岩塩などをつけると甘さやさっぱり感が楽しめる。このお膳と一緒に味わいたいのが「牛スジ煮込み（400円）」。内もも肉1本を仕入れることで、成形時に出た肉のついた薄い牛すじを八丁味噌・甜面醤・だしなどで煮ている。肉そのものを食べているようなの仕上がり。ご飯のお供にぴったり。もう一つの看板メニューは「マテチャ鶏南蛮膳（1300円）」。薄く下味をつけ80℃で蒸してから衣をつけて揚げることで柔らかくしっとり。特製甘だれとオーロラソース、たっぷりの野菜で夏の暑い時でもあっさり食べられる。牛かつと鶏南蛮 両方食べたい人には「プレミアムハーフ＆レギュラー膳（2400円 ※9/30まで 夜のみ提供）」がおススメ。2つの看板メニューが同時に味わえる贅沢なお膳。