2024年10月21日紹介 izakaya SABURO（サブロ）

肉料理が充実したカジュアルイタリアン酒場

掛川駅北口ロータリーからすぐのところにある、カジュアルに楽しめるイタリアン酒場。炭火焼きの肉料理をはじめ、浜松市場から仕入れた新鮮な魚を使った料理などを提供。
「豚バラ肉のボルケッタ炙り焼き」（金豚王使用） 1760円は、ハーブやニンニクを塗りこんで巻いたバラ肉を表面をカリッと焼いてからオーブンで焼き上げ、切り出したものを備長炭の炭火で炙った一品。さっぱりとした脂の甘みにハーブの香りや炭火の香ばしさが加わって風味豊かな味わい。
「チキンロースト マスタードソース」1650円は、皮目をカリッと焼いてローストしたチキンに、シェリービネガー、マスタード、ハチミツを合わせて作るマスタードソースをかけた料理。酸味と甘味のあるソースが鶏肉のうまみを引き立てている。
そのほか、2時間煮込んで作る風味豊かなソースを使った「ボロネーゼパスタ」1320円や
ラムチョップを備長炭の炭火で焼いて煮詰めたバルサミコソースをかけた「ラムチョップ バルサミコソース」1980円もオススメ。