2025年1月20日紹介 鴨らぁ麺 初花

鴨だしのシンプルなラーメン

先月オープンしたラーメン店。東京・京都などで流行りつつある鴨だしのラーメン専門店です。看板メニューは「鴨らぁ麺(900円)※写真」鴨ガラや鴨油で仕上げた鴨清湯スープで仕上げたしょうゆラーメン。鴨の上品なスープは、さっぱりとした味わい。京都から仕入れる中細ストレート麺は、小麦の風味も感じつつ、鴨のうまみも絡めてくれます。他に鶏白湯と合わせた「鴨白湯」や「つけそば」も扱っています。