2025年3月31日紹介 そば処 はごろも

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田舎風手打ちそばと春の天ぷら

オープンから12年。国道52号から脇道に入ったところにある隠れ家的なそば処。住まいを改装し、土日限定営業しています。人気メニューは「天ぷらせいろ(1000円)※写真」福島県南会津産のそば粉を使った田舎風の手打ちの二八そば。風味や食感が違うと言います。この時季の天ぷらには所有の山から掘ってきたタケノコやフキノトウが入ります。採れ初めのタケノコは、あくがあまりなく、そのまま天ぷらに。シャキシャキの食感で甘みがあります。フキノトウのほろ苦さが春を感じさせます。他にもあんかけのそばやかき揚げがのったそばがあります。

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